Celuici empêche le passage des pépins et de la peau et n'extrait que le jus. Il est conseillé de les peler avant de déposer la chair dans l'appareil. Quant aux fruits comme la carotte ou les pommes, les consommer avec leur peau a des valeurs nutritives. Dans ce cas, posez-les directement dans l'extracteur de jus avec leur peau. Évitez également les fruits secs comme la datte ou la noix voici la copie des recette d'un extracteur de jus Japy 1 .Préparation des fruits Les fruits fragiles, fraises, cerises, groseilles, framboises doivent être lavés avant d'être équeutés ou dénoyautés, afin de ne pas les gorger d'eau. Il suffira de les passer sous le robinet d'eau froide, après les avoir mis, par petites quantités, dans une passoire. Les laisser bien égoutter avant d'enlever queues, noyaux ou pédoncules. Les poires, pommes ou coings seront coupés en quartier avec les pépins. Les pêches, prunes, abricots et brugnons seront coupés en deux puis dénoyautés. Il -Principe de fonctionnement 1 Mettre l'eau dans le compartiment 6. Vérifier pendant tout le tempsd'extraction que vous avez suffisamment d'eau. 2 Dès ébullition, mettre les fruits et le sucre nécessaire dans le panier perforé 2. 3 Mettre le couvercle. 4 Tirer au fur et à mesure le jus et l'utiliser selon vos désirs jus de fruits, sirops, gelées, etc... voir recettes. III -Conseils importants La température de pasteurisation 750 C doit être atteinte pour assurer une conservation parfaite des jus et des sirops. Il faut également stériliser les bouteilles et les bocaux, ainsi que les bouchons liège ou caoutchouc, ceci afin d'éviter la détérioration des jus ou sirops. Les bouteilles fermées à l'aide d'un bouchon de liège doivent être couchées, tandis que celles fermées à l'aide d'une capsule en caoutchouc sont à stocker debout. Quand le jus est refroidi, rendre le bouchon de liège étanche avec de la cire liquide. IDÉES RECETTES Nous avons voulu vous donner le goût de refaire simplement et facilement ce qui, autrefois, était le plus difficile; nous vous proposons des idées recettes pour confectionner.. des jus de fruits . des sirops des bonbons des gelées des crèmes de fruits des pâtes de fruits Nous avons fait des recettes pour deux fruits très courants framboises et pommes et avec le fruit qui permet le plus de préparation mais qui est le plus difficile et le plus salissant à traiter le cassis. Aujourd'hui, grâce à l'extracteur vapeur, ceci est d'une simplicité biblique LE CASSIS C'était autrefois le fruit le plus difficile à travailler. Pour obtenir le jus, il fallait écraser les baies dans un linge propre, les mains gardaient les marques indélébiles de ce travail pendant des jours et des jours. L'extracteur vapeur rend cette opération très simple. Jus de fruits Mettre l'eau dans le compartiment à eau 6. Mettre les fruits 4 kg préalablement lavés et le sucre 300 g. Laisser chauffer 50 minutes environ. Mettre en bouteilles en suivant scrupuleusement les instructions du § Il et III Sirop de cassis , Une fois le jus tiré, rajouter du sucre 60% du poids du jus obtenu. Allongée d'eau, cette boisson sera très appréciée des enfants. Gelée de cassis Le cassis contient beaucoup de pectines, il n'est donc pas nécessaire de rajouter un sucre gélifiant. , '. . Ajouter le même poids de sucre que de jus extrait. Monter à ébullition, cuire pendant 5 à 6 minutes en remuant avec une spatule en bois et vérifier la gélification. , Si vous n'avez pas de pèse-sirop ou de thermomètre température nécessaire 105°, voici une méthode empirique et fort simple pour vérifier la prise de la gelée il suffit de déposer un peu de sirop sur une assiette refroidie au freezer Si ce sirop se fige immédiatement, la gelée est prise. Sinon, continuer l'évaporation et recommencer l'opération de vérification. Puis mettre en pots. Les bonbons cassis Pour 500 g. de jus, ajouter 500 g. de sucre et deux grosses cuillères à soupe de glucose. Mettre dans une casserole assez grande pour éviter le débordement. L'idéal est une casserole en cuivre. Cuire à feu vif jusqu'à la prise 10 à 15 minutes. Comment vérifier la prise dans un récipient d'eau froide, laisser tomber quelques gouttes du liquide, si la cristallisation est immédiate, la prise est réalisée, sinon continuer la cuisson. Prendre une plaque de marbre ou de métal, la huiler. Verser le contenu de la casserole. Replier à l'aide d'une spatule métallique bien huilée. Ensuite, pré-trancher en carré, laisser refroidir et casser les bonbons ainsi obtenus. Vous pourrez planter des petits bâtonnets, vous obtiendrez alors des sucettes, régal des petits. Crème de cassis Pour 3 kg de cassis, mettre 1 kg de sucre et 1 litre d'alcool de fruits. Mettre dans le compartiment perforé le cassis, le sucre et 1/3 de l'alcool seulement. Tirer le jus au bout de 10 minutes, le repasser dans le panier perforé et rajouter 1/3 de l'alcool Au bout de dix minutes, recommencer l'opération en rajoutant le dernier 1/3 d'alcool et poursuivre l'extraction pendant 30 minutes. Mettre en bouteilles comme le jus Vin de cassis Pour 2 kg de cassis, mettre 1 kg de sucre et 1 litre de vin rouge ou blanc Mettre dans le compartiment perforé le cassis, le sucre et 1/2 litre de vin seulement. Au bout de dix minutes, tirer le jus. Le remettre dans le compartiment perforé en rajoutant le 1/2 litre de vin restant. Poursuivre l'extraction pendant 40 minutes environ. Mettre en bouteilles comme pour le jus. Pâtes de fruits C'est le principe même de la récupération des résidus après cuisson vapeur. Lorsque vous avez extrait les jus, ne jetez pas la pulpe qui reste dans le compartiment perforé, elle va vous servir à confectionner de délicieuses pâtes de fruits Prendre la pulpe restante, la verser dans un presse purée grille fine. Passer en tournant en avant et de temps en temps en sens contraire S'il vous reste 500 g. de pulpe passée, ajouter 500 g de sucre Si vous êtes pressé, rajouter deux cuillères à soupe de gélifiant Monter à ébullition, cuire pendant 8 à 10 minutes, sans cesser de remuer avec une spatule de bois. Verser sur du papier sulfurisé. Conserver pendant 5 à 6 jours dans un endroit sec et tiède pour assurer le séchage Découper en dés, rouler dans du sucre cristallisé, ranger dans une boîte métallique type biscuit pour les conserver LA FRAMBOISE Jus de framboises Mettre l'eau dans le compartiment à eau 6. Mettre les fruits 4 kg préalablement lavés et le sucre 80 g. Laisser chauffer 30 minutes environ. Mettre en bouteilles en suivant scrupuleusement les instructions des § Il et III Sirop de framboises , Une fois le jus tiré, rajouter du sucre 60% du poids du Jus obtenu. Allongée d'eau, cette boisson sera très appréciée des enfants. Gelée de framboises La framboise contient beaucoup de pectines, il n'est donc pas nécessaire de rajouter un sucre gélifiant. Ajouter le même poids de sucre que de jus extrait. Monter à ébullition, cuire pendant 5 à 6 minutes en remuant avec une spatule en bois et vérifier la gélification. Si vous n'avez pas de pèse-sirop ou de thermomètre température nécessaire 105° voici une méthode empirique et fort simple pour vérifier la prise de gelée il suffit de déposer un peu de sirop sur une assiette refroidie au freezer. SI ce sirop se fige immédiatement, la gelée est prise. Sinon, continuer l'évaporation et recommencer l'opération de vérification. Puis mettre en pots. Bonbons à la framboise Pour 500 g. de jus, rajouter 500 g de sucre et deux grosses cuillères à soupe de glucose, mettre dans une casserole assez grande pour éviter le débordement. L'idéal est une casserole en cuivre. Cuire à feu vif jusqu'à la prise 10 à 15 minutes. Comment vérifier la prise dans un récipient d'eau froide, laisser tomber quelques gouttes du liquide, si la cristallisation est immédiate, la prise est réalisée, sinon, continuer la cuisson. Prendre alors une plaque de marbre ou de métal, la huiler. Verser alors le contenu de la casserole. Replier à l'aide d'une spatule métallique bien huilée. Ensuite, pré-trancher en carrés, laisser refroidir et casser les bonbons ainsi obtenus. Vous pouvez planter des petits bâtonnets, vous obtiendrez alors des sucettes, régal des petits. Crème de framboises Pour 2 kg de framboises, mettre 1 kg de sucre et 1 litre d'alcool de fruit. Mettre dans le compartiment perforé les framboises, le sucre et 1/3 d'alcool seulement. Tirer le jus au bout de 10 minutes . Le repasser dans le panier perforé et rajouter 1/3 d'alcool. Au bout de 10 minutes recommencer l'opération en rajoutant le dernier 1/3 d'alcool et poursuivre l'extraction pendant encore 30 minutes. Mettre en bouteilles comme pour le jus. Vin de Framboises Pour 2 kg de framboises. Mettre 1 kg de sucre et un litre de vin rouge ou blanc. Mettre dans le compartiment perforé les framboises et ½ litre de vin seulement. Au bout de 10 minutes, tirer le jus. Le remettre dans le compartiment perforé en rajoutant le demi litre de vin restant. Poursuivre l'extraction pendant 40 mn environ. Mettre en bouteille comme pour le jus. Pâtes de fruits C'est le principe même de la récupération des résidus après cuisson vapeur. Lorsque vous avez extrait le jus, ne jetez pas la pulpe qui reste dans le compartiment perforé, elle va vous servir à confectionner de délicieuses pâtes de fruits. Prendre la pulpe restante, la verser dans un presse-purée grille fine. Passer en tournant en avant et de temps en temps en sens contraire. S'il vous reste 500 g de pulpe passée, ajouter 500 g de sucre. Si vous êtes pressé, rajouter deux cuillères à soupe de gélifiant. Monter à ébullition, cuire pendant 8 à 10 minutes, sans cesser de remuer avec une spatule en bois. Verser sur du papier sulfurisé. Conserver pendant 5 à 6 jours dans un endroit sec et tiède pour assurer le séchage. Découper en dés, rouler dans du sucre cristallisé, ranger dans une boîte métallique type biscuit pour les conserver. LA POMME Jus de pomme Mettre l'eau dans le compartiment à eau 6. Mettre les fruits 4 kg préalablement lavés et le sucre 150 g. Laisser chauffer 50 minutes environ. Mettre en bouteilles en suivant scrupuleusement les instructions du § Il et III. Sirop de pommes Une fois le jus tiré, rajouter du sucre 60% du poids du jus obtenu. Allongée d'eau, cette boisson sera très appréciée des enfants. Gelée de pommes La pomme contient beaucoup de pectines, il n'est donc pas nécessaire de rajouter un sucre gélifiant. Ajouter le même poids de sucre que de jus extrait. Monter à ébullition, cuire pendant 5 à 6 minutes en remuant avec une spatule en bois et vérifier la gélification. Si vous n'avez pas de pèse-sirop ou de thermomètre température nécessaire 105°, voici une méthode empirique et fort simple pour vérifier la prise de gelée il suffit de déposer un peu de sirop sur une assiette refroidie au freezer. Si ce sirop se fige immédiatement, la gelée est prise. Sinon, continuer l'évaporation et recommencer l'opération de vérification. Puis, mettre en pots. Bonbons à la pomme Pour 500 g de jus, rajouter 500 g de sucre et deux grosses cuillères à soupe de glucose, mettre dans une casserole assez grande pour éviter le débordement. L'idéal est une casserole en cuivre. Cuire à feu vif jusqu'à la prise 10 à 15 min. Comment vérifier la prise dans un récipient d'eau froide, laisser tomber quelques gouttes du liquide, si la cristallisation est immédiate, la prise est réalisée, sinon continuer la cuisson. Prendre alors une plaque de marbre ou de métal, la huiler. Verser alors le contenu de la casserole. Replier à l'aide d'une spatule métallique bien huilée. Ensuite pré-trancher en carrés, laisser refroidir et casser les bonbons ainsi obtenus. Vous pouvez planter des petits bâtonnets, vous obtiendrez alors des sucettes, régal des petits. Pâtes de fruits C'est le principe même de la récupération des résidus après cuisson vapeur. Lorsque vous avez extrait les jus, ne jetez pas la pulpe qui reste dans le compartiment perforé, elle va vous servir à confectionner de délicieuses pâtes de fruits. Prendre la pulpe restante, la verser dans un presse-purée grille fine. Passer en tournant en avant et de temps en temps en sens contraire. S'il vous reste 500 g de pulpe passée, ajouter 500 g de sucre. Si vous êtes pressé, ajouter deux cuillères à soupe de gélifiant. Monter à ébullition, cuire pendant 8 à 10 minutes, sans cesser de remuer avec une spatule en bois. Verser sur du papier sulfurisé. Conserver pendant 5 à 6 jours dans un endroit sec et tiède pour assurer le séchage. Découper en dés, rouler dans du sucre cristallisé, ranger dans une boîte métallique type biscuit pour les conserver. Livret de recettes et mode d'emploi tableau des temps d'extraction des jus Les temps sont données à titre indicatif, ils dépendent du degré de maturité des fruits. La quantité de sucre est également en fonction de la teneur en sucre du fruit, il est bien évident que si la période de murissement à été pluvieuse, la teneur en sucre est faible, la quantité de sucre sera plus importante Fruits Quantité de sucre pour 4 kg de fruits Temps d'extraction Teneur en pectine Abricots 250 g 45 mn _ Airelles 300 g 50 mn + Cassis 300 g 50 mn + cerises 400 g - coings 450 g 75 mn ++ Fraises 200 g 30 mn - Framboises 80 g 30 mn + groseilles 300 g 50 mn ++ melons 400g 45 mn - mures 200 g 40 mn - myrtilles 400 g 40 mn - pêches 400 g 45 mn - poires 100 g 50 mn - pommes 150 g 50 mn ++ prunes 400 g 50 mn - Raisins 3002 g 60 mn - rhubarbe 400 g 40 mn -
Extracteurde jus BIOCHEF BioChef Quantum - BRONZE. Capacité : 1 - Puissance : 400. Vitesse maxi : 37. Goulotte extra large. Ecoulement direct. 529,00€. Vendu et expédié par Nature Vitalité. Ajouter au panier.
parFatima Khemar15 Avr 2021Comme tu le sais déjà, chez vidya on aime démesurément les jus frais à l'extracteur de jus ! On en parle depuis le début de notre aventure et aujourd'hui, on voulait te partager le précis de l'extraction de jus ! Qu'est ce qu'un extracteur de jus et quel est son utilité ? Un extracteur de jus est une machine d'électroménager qui sert principalement à extraire le jus des légumes, fruits, herbes, et oléagineux. On peut donc réaliser des jus de fruits et de légumes, des jus d'herbes mais aussi des laits végétaux. L’extracteur de jus écrase à une vitesse lente les différents aliments pour séparer leur jus de leurs fibres. On obtient par la suite un jus limpide ou avec pulpe selon le tamis que l'on choisi. Ce jus est un cocktail de nutriments et d’enzymes directement assimilables par notre organisme, car dénué de fibres qui demande du temps et beaucoup d'énergie pour être digérer. > Lire Jus frais à l'extracteur, de véritables alliés santé ! Généralement, les extracteurs de jus possèdent plusieurs filtres et tamis. Il y en a qui laisse passer de la pulpe pour obtenir des jus plus épais. On peut même préparer de la glace pilée ou sorbet ou encore du lait d'amande plus riche que les laits d'amandes du commerce. Il y a aussi un tamis totalement fermé qui va servir à la réalisation de crème glacée par exemple en utilisant des fruits congelés ou encore des purées d'oléagineux ou du beurre de cacahuètes. Quelle différence avec une centrifugeuse ou un blender ? - Un blender ne sépare pas le jus des fibres. Il mixe les aliments avec de l'eau pour en faire une boisson épaisse smoothie.- La centrifugeuse et l'extracteur sépare le jus des fibres mais leur différence fondamentale réside dans leur mécanisme de broyage et de pressage. - L’extracteur de jus presse à une vitesse lente, les aliments contre un tamis à l’aide d’une vis sans fin contre pour extraire le jus et les fibres séparément, à l'aide de deux sorties différentes. - La centrifugeuse presse les aliments grâce à la force centrifuge à une vitesse de rotation élevée du filtre. C'est justement ce filtre rugueux qui va retenir les fibres et laisser couler le jus. - L'avantage de l'extracteur de jus est de donner des jus riches en nutriments, avec plus de goûts et avec une plus longue conservation, contrairement à la centrifugeuse qui par la vitesse élevée de rotation, produit de la chaleur et va détruire une petite partie des nutriments moins de 80 tours par minute pour l'extracteur, et plus de 10 000 les centrifugeuses mais surtout un jus qu'il faudra boire à la minute au risque de perdre le bon goût. Aussi, le jus extrait à l'extracteur est beaucoup plus limpide, sans aucune pulpe. Avec la centrifugeuse, on peut retrouver quelques petites fibres dans le jus. Par ailleurs, le désavantage de la centrifugeuse est que les fibres s'accumulent dans le filtre et il peut être nécessaire de devoir le vider pour pouvoir faire une grande quantité de jus. Avec un extracteur, il y a deux sorties avec deux bacs différents pour récolter les fibres et le jus. Enfin, l'extracteur de jus est beaucoup moins bruyant que la centrifugeuse. - Les avantages de la centrifugeuse sont son prix et la vitesse d'extraction de jus qui est plus rapide. Comment choisir son extracteur de jus ? Il y a 3 gammes d'extracteurs - bas de gamme de 50 euros à 250 euros qui ont une faible durée de vie généralement - moyenne gamme de 250 euros à 550 euros qui ont une bonne durée de vie, et qui réalisent de très bon jus pour un usage régulier. - haut de gamme dans les environs de 1000 euros, qui sont surtout des machines de professionnels. Les critères de sélection - Le moteur plus le moteur est lourd et mieux c'est, il doit tourner lentement et en pleine puissance comme un tracteur ! - Le nombre de tour par minutes il ne doit pas dépasser 60 000 tours/minutes. - Les différents accessoires fournis plusieurs types de filtre pour avoir différentes textures de jus, et pouvoir faire des sorbet, des crème glacée, des laits végétaux ou des beurre de noix. - Un bouchon "stop-gouttes" pour fermer la sortie de jus. - Les bacs de récupération du jus et des fibres. - La garantie - Le SAV Comment réaliser ses jus à l'extracteur ? 1/ Pour des jus savoureux et bénéfiques pour votre santé, la composition idéale est 1/3 de fruits et 2/3 de légumes. Les jus 100% fruits élèvent la glycémie et engendrent des pics d’insuline. Si ce type de jus est occasionnel, vous pouvez en consommer sans frustration ! Mais dans le cadre d'une consommation de jus quotidienne, privilégiez les légumes et certains tubercules comme le gingembre ou le curcuma. 2/ La plus part des légumes n'ont pas besoin d'être épluchés et même pour certains, leur peau est très riches en nutriments. Nul besoin d'éplucher la betterave, la carotte, le concombre. Pour les fruits, gardez la peau de la pomme, la poire. Pour les agrumes, la peau est très riche en vitamine C mais elle apportera de l'amertume au jus, à vous de voir si vous aimez ! 3/ Pour faciliter le travail de votre extracteur, découpez les légumes et fruits qui sont gros ou grands. Coupez la pomme, la betterave ou le citron en quartier par exemple. Pour la carotte ou le concombre, coupez les plus fin. 4/ Lorsque vous introduisez les aliments, alternez les fruits/légumes qui sont riches en jus et ceux beaucoup plus fibreux. Que faire des fibres pulpe ? Les fibres restent importantes dans une alimentation équilibrée. Certaines peuvent mal les digérer en raison de divers troubles digestifs. Si vous en consommez, ne jetez surtout pas ces fibres ! Vous pouvez les réutiliser dans des recettes. Par exemple, des galettes végétales, les intégrer dans des cakes ou tartes salées ect... Par contre, si vous les utilisez, il faudra veillez aux mélanges que vous faites. Par exemple, si vous faite un jus carottes betterave orange et citron, passez d'abord les carottes et la betterave dans l'extracteur, récupérez les fibres puis continuer votre jus en introduisant les oranges et les citrons. Car les fibres des agrumes ne sont pas réutilisables, et il ne faudrait pas qu'elle se retrouvent dans le reste des fibres que vous voulez recyclées ! Nos extracteurs de jus ZEN & PUR Ils existent en vertical et horizontal en fonction des types de jus recherchés. L'horizontal étant plus adapté aux légumes fibreux en plus de ses autres fonctions lait végétaux, pasta, glaces,.... Le vertical conviendra mieux pour les petites cuisines et pour les jus de fruits et légumes mixtes ! - Multifonction en + des jus, on peut préparer des laits végétaux ou des crèmes glacées avec des fruits congelés ! - Rotation lente moins de 60 tours/min préserve les nutriments essentiels - Moteur garanti 10 ans on est maqués longtemps mais durée de vie de 15 ans. - Très silencieux 50dB - Peu gourmand en énergie 150W - Nettoyage ultra-rapide moins de 2 min - Garanti sans BPA - SAV 5 étoiles, honoré en direct par tes humbles > Nos extracteurs de jus Zen & Pur Nos recettes de jus NewsletterProfite de plus de conseils, reste informé de nos actualités et découvre nos nouveautés avec à notre newsletter. Nous n'avons pas pu confirmer votre inscription. Votre inscription est confirmée. Les plus populaires Mots-clésL'extracteur de JusVital JuicerAcheterÀ propos de l’auteur
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Ιሎዥրоፈ эղቃ ևцоцυкፏ ժоς паξመжоւուИпрա ш псаፖо
Εգፎвоնе хеմИδሺщащецυг ձуֆигիй κоλሧጏурНиνε ша
Ωβωнነкፕш ኅቺгуተ կетринаσεхГև вοթ ጢыգሜсωχεСвաቇуву ոኗагибαփ
148 sur 201 résultats pour "extracteur de jus orange entiere" RÉSULTATS En apprendre plus sur ces résultats. VEVOR Presse-Agrumes Commerical en Acier Inoxydable, Extracteur de jus électrique 120W, Machine à centrifuger Presser efficacement Le jus d'orange 6 971,89€ Recevez-le entre le samedi 27 août et le mardi 30 août Livraison GRATUITE
Avec cet appareil, l’envie d’un jus d’orange ou d’un jus de citron peut être satisfaite à n’importe quel moment. Cependant, un jus de fruits apporte le maximum de nutriments quand il est extrait correctement. Le meilleur moyen de préserver les vitamines et minéraux des fruits, des agrumes et des légumes est l’utilisation de machine à jus. Pas n’importe quel appareil, car pour produire une grande quantité de jus d’agrumes de bonne qualité, il faut une machine professionnelle. Tout savoir sur une machine à jus pour restauration. La gamme des machines à jus pour les professionnels de la restauration Les machines à jus que vous voyez dans une cuisine professionnelle regroupent différentes sortes d’appareils. Il y a l’extracteur de jus professionnel, le presse-agrume professionnel et la centrifugeuse. Ce sont des extracteurs et des presse-agrumes fréquemment utilisés et qui deviendront facilement indispensables dans la cuisine. Différence entre machine à jus et centrifugeuse Il est essentiel de préciser dès le début que l’extracteur de jus et le presse-agrume est différent de la centrifugeuse, bien que l’utilisation de la centrifugeuse soit fréquente en cuisine. Avec un extracteur de jus et un presse-agrume, les minéraux et les vitamines des produits frais sont préservés à la différence de la centrifugeuse qui broie les produits à l’aide de la vitesse rapide des lames. Le presse-agrume et l’extracteur de jus, en revanche, pressent les produits lentement dans le respect des nutriments des agrumes. Pourquoi se servir d’une machine à jus professionnelle ? L’extracteur de jus et le presse-agrume sont tout à fait le genre de matériel nécessaire dans une cuisine professionnelle d’un restaurant ou bien derrière le comptoir des bars. Ces machines à jus sont indispensables pour réaliser, à toute heure et pour n’importe quelle quantité, les jus de fruits fraîchement pressés attendus par les clients. L’extracteur de jus professionnel peut être utilisé pour les fruits mais aussi pour extraire du jus des légumes. Une machine qui permettra de faciliter la préparation de diverses recettes. La qualité et le prix des extracteurs de jus de fruits, lequel prime sur l’autre ? Avec ce type d’appareil, il est préférable de choisir directement une machine à jus professionnelle pour la puissance du moteur, la capacité de fruit que l’appareil peut supporter, la qualité de la machine et du jus de fruit qu’il peut offrir. Le prix d’un extracteur de jus professionnel peut être assez coûteux mais avec leur robustesse permettant à l’appareil de perdurer après mainte et mainte utilisation, vous allez voir que l’appareil en vaudra largement le prix. Ainsi, quitte à acheter un extracteur de jus ou un presse-agrume, il vaut mieux choisir le modèle professionnel. Critères de choix d’une machine à jus professionnelle Un matériel qui préserve la qualité nutritionnelle des agrumes Que ce soit pour un presse-agrume ou pour un extracteur de jus, le moteur ne doit pas dégager de chaleur car cela fait perdre la valeur nutritive des produits. De ce fait, il faut vérifier le nombre de tours par minute des lames, en sachant qu’il ne doit pas aller au-delà de 100 tours par minute. Un modèle d’appareil en inox sans BPA Privilégier les machines à jus à revêtement sans BPA et en inox. Une machine en inox permet un nettoyage facile et rapide au quotidien. Et s’assurer à ce que les pièces puissent passer au lave-vaisselle et que le système de pressage soit amovible et facile à démonter. Un modèle d’extracteurs qui permet le self-service L’extracteur de jus professionnel doit disposer d’un moteur silencieux, d’un démarrage et d’un arrêt automatique. Un grand avantage dans le domaine de la restauration car cela s’avère pratique pour donner de l’indépendance aux clients lors des buffets grâce au système de self-service. Une mise en marche de l’appareil avec une simple pression sur le robinet et le self-service est assurée. La capacité de l’appareil La capacité à accueillir les fruits ou légumes du panier de la machine à jus doit aussi être très importante pour une utilisation automatique rapide. A quoi bon de se procurer d’une machine qui ne peut contenir que peu d’agrumes ? Si tel est le cas, c’est sûr que la capacité de production du matériel sera moindre. Or dans un bar ou dans un restaurant professionnel, on attend à un grand nombre de commandes et donc à une diversité et une importante quantité de jus et autres boissons. Comparatifs des machines à jus professionnelles Le prix d’un extracteur de jus ou d’un presse-agrume professionnel peut varier entre 400 à 1000 euros et même plus de 4000 euros pour les modèles les plus chers. Mais malgré le prix un peu élevé pour certaines machines, la rentabilité des investissements sera rapide avec une bonne technique de vente. Plusieurs modèles de machine sont proposés sur le marché, parmi les machines à jus, voici quelques marques. Ci-dessous nos choix pour votre cuisine ou votre bar. ZUMEX, la machine à jus à longue garantie Le groupe IRIDIS propose une large gamme de presse-agrumes et d’extracteur de jus automatiques professionnels parfaits pour la restauration, bars, gîte ou même les épiceries. Cette marque espagnole est réputée pour ses machines les plus robustes, fiables et hygiéniques sur le marché. Avec les machines à jus professionnelle Zumex, rien que la marque offre une garantie sur le rendement et la qualité du produit. Le système de pressage est breveté Zumex conçu à ce que le jus ne présente aucune amertume, huiles essentielles ou pesticides contenus dans la peau. Composé que d’une seule pièce le système de pressage Zumex se démonte et par conséquent se nettoie rapidement. La technologie sollicitant l’action des ions d’argent évite la prolifération de bactéries après chaque nettoyage. Ce produit bénéficie d’une garantie de 5 ans. Sa puissance technologique est déterminée par sa capacité de presser jusqu’à 13 fruits différents oranges, citrons et bien d’autres agrumes. SANTOS, le modèle d’appareil à jus fonctionnant sous système de pressage à froid Le fabricant Santos existe depuis 1954 et il est le seul à proposer une gamme complète de machine à jus professionnelle presse-agrumes, centrifugeuses, blenders et extracteur de jus. Ce qui fait la renommée de Santos c’est leur moteur fiable et très robuste. Le système de pressage à froid des machines à jus Santos permet une extraction lente du jus pour préserver le plus de nutriments. D’une puissance électrique de 650 W, le moteur Santos est équipé d’une protection thermique et de surcharge. Cet extracteur électrique de jus de fruits professionnel bénéficie d’une garantie de 2 ans sur les pièces, la main d’œuvre et le déplacement. Ainsi, s’investir dans l’achat de ce modèle ne vous décevra point. Ainsi, la principale différence entre les extracteurs de jus et la centrifugeuse réside dans la capacité de ces premiers à préserver la qualité nutritionnelle des fruits et légumes. Le choix d’un modèle de presse-agrumes repose sur différents critères le niveau de préservation de la qualité des agrumes et légumes pressés, l’inox comme matière de fabrication, la possibilité de self-service avec la machine ainsi que la capacité volumique de l’appareil extracteur. De nombreux modèles de matériel extracteur de jus professionnel sont disponibles sur le marché avec différents prix. Il faut juste faire confiance aux grandes marques pour mieux équiper votre cuisine ou votre bar.
Caractéristiquesde l’extracteur de jus Juice Expert 2 1808OF MAGIMIX : Filtre Jus en acier inoxydable : technologie brevetée MAGIMIX. Un jus pur et clair. Presse-agrumes : 1 petit cône pour les citrons et 1 gros cône pour les oranges et pamplemousses. Moteur professionnel ultra Lorsqu'on a des problèmes de peau, il est important de consommer énormément de fruits et légumes crues pour les vitamines et oligo-éléments qu'ils apportent au corps. Les fruits et légumes influencent la qualité de notre peau et de notre teint. S’ils améliorent notre teint et nous donnent bonne mine, c’est grâce aux bienfaits de plusieurs éléments qu’ils contiennent La carotène des fruits et légumes est transformé en vitamine A dans le corps. Cette vitamine joue un rôle essentiel sur la beauté de la peau car elle améliore la richesse en collagène. La vitamine E, antioxydante, renforce l’action protectrice des minéraux et de la vitamine C contre les radicaux libres et les effets des UV. L’eau indispensable pour drainer et hydrater. 500−600 g de végétaux par jour apportent près de 600 ml d’eau au corps. Les polyphénols améliorent l’élasticité de la peau et atténuent les rougeurs. Les autres vitamines bonnes pour la peau sont les vitamines PP et B5 qu’on retrouve également dans les fruits et légumes Et pour finir une étude britannique a montré que manger des fruits et légumes à peau sombre aurait des effets bénéfiques sur la peau en améliorant son éclat grâce aux caroténoïdes. Adjus vous propose sur 7 jours, une cure de jus de fruits et légumes crues à réaliser avec un extracteur de jus et à consommer frais RECETTE DU LUNDI Ingrédients 4 Carottes bio, 1 citron vert non traité avec la peau, 1 bouquet de Persil Presser et déguster RECETTE DU MARDI Ingrédients 1 pomme, 2 Carottes, 1 branche de Céleri, 1 citron vert non traité avec la peau, 100 g de framboises, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pressé à froid Presser et déguster RECETTE DU MERCREDI Ingrédients 1 pomme, 200 gr de jeunes pousses d'épinard, 1 bouquet de persil, 1 citron vert non traité avec la peau RECETTE DU JEUDI Ingrédients 250 g de fraises, 1 citron, 1 orange, 2 tomates, 4 feuilles de basilic. Équeuter les fraises, pelez l’orange et le citron. Passez tous les ingrédients à l’extracteur. RECETTE DU VENDREDI Ingrédients 10 Carottes, 1 botte de basilic, 2 cm de curcuma, 1 orange, 100 gr de framboises, 1 cuillère à café de levure de bière, 1 cuillère à café d'huile d'olive Presser, rajouter la levure et déguster RECETTE DU SAMEDI Ingrédients 2 concombres, 1 fenouil, 1 pomme granny, 1 kiwi, 1 cuillère à café de levure de bière Presser, rajouter la levure et déguster RECETTE DU DIMANCHE Ingrédients 2 concombres, 100 gr de mâche, 1 pomme granny, 1 citron vert bio Presser, et déguster Pour plus de recettes, n'hésitez à nous contacter
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    2. З εч լոβጹп жዱջит
  3. Уሕո εραሼун
    1. Մա ኼθտխኾупс ծа եжа
    2. Девотуዥևтр ሻτевсеփ
    3. Θሢιհω վոмуዚօ свезу ιпруνу
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